Biff a la Lindstrøm

Du har kanskje smakt Biff a la Lindstrøm på ferie i Sverige. Slik lager du dem selv.

Denne klassiske Svenske retten ble «oppfunnet» av Kaptein Henrik Lindström som levde fra 1831-1910. Den karakteristiske smaken kommer fra rødbeter, sylteagurk og kapers.

1. Bland sammen potetmel, tørket brød og vannet i en bolle. La dette stå å svelle i ca. 10 minutter. Rør inn salt og pepper.
2. Ha i kjøttdeigen og bland alt godt.
3. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt.
4. Formes til ca. 8 biffer.
5. Stekes i smør eller margarin i en middels varm stekepanne (ca. 5 minutter på hver side).

Server med potetmos eller kokte poteter og en salat.

Ingredienser:
400 gram kjøttdeig (helst av okse)
1,5 dl vann
1,5 dl grovhakkede syltede rødbeter
2 ss grovhakket sylteagurk
1 egg
1 ss kapers
1 ss potetmel
4 ss knust tørket brød
1 ts salt
1/2 ts finmalt pepper

Artikkelen ligger under Kjøtt |

Legg igjen en kommentar: